Die neue Fondue Gondel im Jagdhof


Bilder aus der Jagdhof Küche


Mein Bild in der Rolling Pin


Glücksbringer***** - Hohenems

Hohenems- BIFO - Beratung für Bildung und Beruf - BIFO Messe
Hohenems- BIFO - Beratung für Bildung und Beruf - BIFO Messe
Hohenems- BIFO - Beratung für Bildung und Beruf - BIFO Messe
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Bewusst TIROL Prämierung

v.l. LAbg. Siegfried Egger, Martin Schneider und LH-Stv. ÖkR Josef Geisler
Bildquelle: AMTirol

Making of "Dine and Fine Vol.1"

©by moe4.de
©by moe4.de
 ©by moe4.de
©by moe4.de

So - Bilder sind im Kasten!

War eine wirklich cooles shooting! 

 

Vielen Dank an alle für die tolle Zeit!

Respekt an Moe - unser Fotograf - der ständig "schwanger" von unseren Ideen war :o)

 

Die Bilder sind echt der Hammer!

Mehr Infos über "Moe" und seine Arbeit findet ihr übrigens hier:

 www.moe4.de

Hier ein paar "making of" Bilder - Bilder von den Gerichten findet Ihr dann in unserem Buch...


BLADES OF THE GODS - Mein neues Messer


BLADES OF THE GODS

Web: www.bladesofthegods.com

E-Mail: info@bladesofthegods.com

 

Herzlichen Dank an Hannes Tiefenthaler - www.rochini.at - finest tabletop


OTTO GOURMET meat(s) Arlberg

Gebr. OTTO GOURMET GMBH

Boos-Fremery-Straße 62

D-52525 Heinsberg-Oberbruch
Telefon +49 - (0) 24 52 - 9 76 26 -0

Fax +49 - (0) 24 52 - 9 76 26 -12

info@otto-gourmet.de

www.otto-gourmet.de


Präsentation von OTTO GOURMET und der Philosophie

 

1. Teasting Peter Mayer US Beef

2. Teasting North Dakota Bison

3. Teasting LiVar Klosterschwein

4. Teasting Morgan Ranch Wagyu

5. Teasting 5J Iberico


SPICEblog - Jungstar mit POWER


Lämmer & Steinbock - Hotel Jagdhof


2. Dine and Fine im Sporthotel Silvretta Montafon

Im zweiten Jahr fand nun das Dine & Fine am 13.Juli 2013 statt, wo sich Köche die Klinke reichten, die schon mit den ganz großen am Herd gekämpft haben und sich nun ein Stelldichein im Sporthotel Silvretta Montafon gaben. 

Im Rahmen eines eleganten Abends präsentierten 6 Köche und Küchenchef André Omlor je einen Gang. Durch das Menü begleiteten die Weingüter Dürnberg und Gager mit Ihren besten Tröpfchen.

Dieses Jahr mit dabei:


Peter Annewanter

Singlehotel AVIVA in St. Stefan (A)

Marcus Foltin

Restaurant Witwe Bolte (A)

Heidi Neuländtner

Badeschiff "Holy Moly" (A)

Armin Gupf

Restaurant "das Schmederer" (A)

Martin Schneider

Relais & Châteaux SPA Hotel Jagdhof***** (A)

André Omlor

Sporthotel Silvretta Montafon in Gaschurn (A)

Thomas Scheiblhofer

Restaurant Tian in Wien (A)

Fotocredit Sporthotel Silvretta Montafon


Rolling Pin - Geburtstagsparty


Modernist Cuisine - Sang-hoon Degeimbre

"Das wichtigste Werk der Kochkunst seit Escoffier."

... freue mich über die Signatur von Sang-hoon Degeimbre!


Maison Antoine - Die besten Pommes der Welt? 


Tomaten - Salat - Gewächshaus - Belgien


Harlem shake - kitchen edition

Nach dem Vorbild der Küchenbrigade aus dem Tru in Chicago haben die "Sternefresser" zur Interpretation des "Harlem Shakes" aufgerufen - und wir machten natürlich mit!


Kick ass tasting tour - Charles Smith


Modernist Cuisine - Heinz Hanner

"Das wichtigste Werk der Kochkunst seit Escoffier."

... und natürlich darf da ein Autogramm von Heinz Hanner nicht fehlen!


Relais & Châteaux Gourmetfestival


Zeitraffer - Abendservice im Hotel Jagdhof




MARTIN SCHNEIDER

Hausnummer 49

6150 Gschnitz

ÖSTERREICH

 

info@martin-schneider.at

www.martin-schneider.at

+43 (0) 664 / 169 41 77



Ein Koch ist... einer in den Kittel gesteckter - um 8 Uhr geweckter - aus der Familie gerissener -um die Mittagspause beschissener - auf dem Boden kriechender - langsam dahinsiechender - vom Chef und Gästen geplagter - vom Stress gejagter - in Büchern grabender - auf dem Trimmpfad trabender - niemals verschnaufender - ewig Kaffee und Alkohol saufender - um die Ruhe gebrachter - immer kleiner gemachter - mit den Nerven erledigter - in allen Gliedern geschwächter - meist müder - nicht sehr prüder - nach Liebe sehnender - morgens schon gähnender - zum Wochendienst ernannter - zum Putzdienst verdammter - steht´s fröhlicher MENSCH!

 Unbekannter Autor